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“花生富含人体必需的8种氨基酸，常食用能促进人体发育、改善记忆力及提高思维敏捷度。其次，花生所含的卵磷脂和脑磷脂是神经系统所需的重要物质，它们可以延缓大脑衰退、增强记忆力。”
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食材：花生米300克、小葱3根、姜2克、八角1个、香叶1片、小茴香2克
调味料：盐2克、老抽1克
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花生米用清水浸泡1小时、捞出。
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小葱打葱结。
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锅内放入花生米、葱结、姜、八角、香叶、小茴香、盐、老抽、加水没过食材、大火煮沸、小火炖煮30分钟。
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关火后、焖泡入味。
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食用时捞出即可。
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