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“香芋烧鱼腩是以香芋和鱼腩为主要食材的菜品。”
1
食材：鱼腩400克、香芋150克、姜1克、蒜3瓣、大葱10克、小葱2根。
调味料：食用油10克、盐2克、生抽3克、蚝油2克、淀粉5克、料酒3克。
2
鱼腩切块。
3
香芋切片。
4
姜切末。
5
蒜切片。
6
大葱切段。
7
小葱切葱花。
8
鱼腩加料酒、1克姜，蚝油，盐，淀粉，拌匀，腌制30分钟。
9
热锅倒油，油温6成热时，下鱼腩，煎至两面金黄。
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再放入蒜、大葱，炒香。
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倒入200毫升清水、生抽、香芋，焖煮15分钟。
12
盛出，撒葱花。
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