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“牛肉的营养价值非常丰富的食物，里面包括丰富的蛋白质、氨基酸可以有效的促进新陈代谢。而且牛肉中的脂肪含量很低，吃牛肉之后并不会导致脂肪堆积，可以减少肥胖发生的概率，而且是一种很强的氧化剂。”
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食材：带皮牛肉400克、土豆1个、姜5克、洋葱半个、干辣椒3个、蒜苗2根
调味料：食用油10克、料酒4克、八角1个、草果1个、花椒1克、生抽4克、老抽1克、盐1克、冰糖5克
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带皮牛肉切块。
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土豆去皮、切块。
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姜切片。
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干辣椒切断。
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蒜苗切段。
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洋葱切块。
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锅中水沸后、放入带皮牛肉、料酒、2克姜、煮沸后、撇去浮沫、煮20分钟、捞出备用。
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3热锅倒油、油温4成热时、放入冰糖、炒化、下带皮牛肉、翻炒上色、加八角、草果、3克姜、花椒、干辣椒、炒香。
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倒入清水没过食材、淋入生抽、老抽、煮沸后、转中小火炖煮2小时。
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倒入土豆、盐、炒匀再炖煮20分钟。
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加入洋葱、蒜苗、煮2分钟即可出锅。
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