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“清炒榨菜丝是以榨菜为主要食材的一道菜。”
1
食材：榨菜头100克、大蒜2瓣、干辣椒3个、蒜苗2根。
调味料：食用油5克、白糖1克、鸡精1克。
2
榨菜头洗净、切丝。
3
用清水浸泡，反复冲洗去除咸味，挤干水分。
4
大蒜切末。
5
蒜苗切片。
6
热锅倒油，油温5成热，下蒜、干辣椒、蒜苗，爆香。
7
倒入榨菜丝，翻炒。
8
加入白糖、鸡精，翻炒均匀即可。
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