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“蒸茄子是一道用茄子、食用油等材料制作而成的家常菜。蒸茄子做法简单，味道鲜美。”
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准备食材：咸蛋黄2个，茄子1根，青椒10克，红椒5克，小葱1根；调味料：食用油4克，白胡椒粉1克，糖2克。
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茄子切条。
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咸蛋黄压碎。
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加白胡椒粉、糖，拌匀。
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青椒切末。
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红椒切末。
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小葱切葱花。
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铺上咸蛋黄。
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放入蒸笼。
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大火蒸15分钟，取出。
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碗中撒入红椒、青椒、葱花。
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热锅倒油，油温6成热时，淋入碗中。
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淋完油即可食用。
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