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“怪味排骨是一道很有特色的菜肴，这道菜以排骨作为主要材料，加入了丰富的配料，外酥里嫩，非常好吃！”
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准备食材：排骨300克、干辣椒15克、姜1块、蒜3瓣、鸡蛋黄1个、白芝麻5克、盐1茶匙、鸡精1茶匙、陈醋1汤匙、酱油1汤匙、淀粉适量、水淀粉适量、油适量。
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姜切片。
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干辣椒切段。
4
蒜切片。
5
排骨放入容器中，加入盐、鸡蛋黄拌匀，再加入淀粉抓匀备用。
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锅里倒入油，油热后放入腌好的排骨，炸至金黄色后捞出控油。
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水淀粉里倒入酱油、陈醋、白糖调匀制成料汁。
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另起油锅，油热后放入干辣椒、姜片、蒜片爆香。
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再倒入调制好的料汁，烧开后倒入控净油的排骨，翻炒2分钟。
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最后撒上白芝麻即可。
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