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“沙茶炒猪肝是一道非常具有特色的美食，这道菜以猪肝作为主料，加入了沙茶酱作为配料，口味丰富，营养健康。”
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准备食材：猪肝300克、洋葱50克、姜1块、蒜10克、葱1根、盐1茶匙、沙茶酱2汤匙、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、糖1茶匙、醋1茶匙、生粉1茶匙、香油1茶匙。
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姜切末。
3
洋葱切块。
4
蒜切末。
5
葱切段。
6
猪肝切片。
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猪肝放入碗中，加入盐、料酒和生粉，腌制15-20分钟。
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接着调酱汁：加入沙茶酱、蚝油、酱油、料酒、糖、香油、醋、生粉，搅拌均匀备用。
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锅内热油，待油温升高后，放入猪肝片炒至颜色变白后捞出，放一旁备用。
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锅内再加入少许油，爆香姜末、蒜末后，放入洋葱炒香，至颜色变得有些透明。
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再放入猪肝翻炒均匀。
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然后加入葱段，淋入调好的沙茶酱汁，炒匀即可。
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