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“甜酸鱼主要是用草鱼做成，先将草鱼切块炸好，然后淋上酱汁即可。这道菜色香味俱全，具有滋补开胃的效果。”
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准备食材：草鱼300克、姜1块、生粉200克、色拉油适量、盐1茶匙、料酒2汤匙、番茄酱2汤匙、白糖1汤匙。
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姜切丝。
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草鱼剁成块。
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用盐和料酒，生粉腌半个小时。
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然后在锅里倒油，烧至八成热，放鱼块下去炸。
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鱼块炸至金黄色时就可捞起来控油，盛入盘中。
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锅内放少许水，倒入番茄酱，接着放入姜丝，白糖和少许盐搅拌，搅拌均匀成酱。
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最后将鱼块上淋上调好的酱即可。
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