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“煮菱角是一道制作简单的菜品，有清暑，解毒，补中，止渴的功效。还有补益肠胃，解酒，清热，利尿的作用。它有丰富的淀粉，可以代替主食来食用，也可以当做零食。”
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准备食材：菱角500克、生姜1块、盐3茶匙。
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菱角放入清水中浸泡30分钟，刷干净表面污垢后清洗沥干。
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姜切片。
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锅中水沸后，倒入菱角，加入姜片、3大勺盐，加盖煮20分钟左右。
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捞出沥干水分，放凉后即可食用。
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