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“烩两鸡丝是一道非常有特色的美食，味道非常好，制作工艺也很简单，营养价值高，主要材料是鸡脯肉。”
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准备食材：鸡脯肉200克、熟鸡肉100克、玉兰片35克、淀粉30克、牛奶100克、鸡蛋1个、料酒适量、味精2克、盐2克、香油5克。
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将鸡脯肉去筋洗净，切成细丝。
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鸡丝加入精盐、牛奶、蛋清、淀粉拌匀。
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将熟鸡肉切成丝。
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玉兰片切成丝。
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坐锅上火倒入清水烧开，把鸡丝放入，上火滑开。
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放入玉兰片丝，倒出沥水。
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坐锅点火，加入适量清水、牛奶、料酒烧沸，加入味精，用水淀粉勾成浓汁。
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放入滑好的鸡丝、玉兰片。
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淋入香油，倒入汤盘内即可。
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