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“手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。此菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。”
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食材：包菜300克、辣椒5个、大蒜1瓣、盐1勺、鸡精1勺、油适量
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包菜洗净撕成小块，大蒜1瓣切末，干辣椒5个切段备用。
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锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末、辣椒段爆香，倒入包菜翻炒至包菜变软。
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加入盐1勺，鸡精1勺，继续翻炒1分钟即可出锅。
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