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“清炒茄子是最简单的一道家常菜，以茄子为主料，制作方法简单，口感咸香。”
1
所需食材：茄子1个、小葱2根、大蒜3瓣、生抽适量。
2
大蒜切成末。
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小葱切段状。
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茄子洗净切条。
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茄条中放入盐1勺，白醋2克，淀粉1勺，拌匀腌制5分钟。
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锅中放入适量油，烧至7成热，放入切好的茄子。
7
翻炒至变软后，放入蒜末、葱段、生抽适量、盐1勺、鸡精1勺，继续翻炒一分钟。
8
即可出锅。
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