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“海笋是一种营养健康的食物，将海笋泡开之后，焯水，然后用佐料拌一下，做成凉菜，口感香辣，深受大众喜爱。”
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所需食材：海笋干100克、小米椒15克、花椒5克、蒜10克、小葱5克、油适量。
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海笋干用温水泡1小时，捞出后剖开切长段。
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下海笋焯2分钟，捞出放凉开水里浸泡10分钟沥干摆盘。
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蒜、小葱切末。
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辣椒和花椒下无油热锅，小火煎至表面微焦，捣碎。
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辣椒撒在海笋上。
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炒锅烧油，油热浇在海笋上即可。
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