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“蛋白蛋黄分离，蛋白冷藏。牛奶加油拌匀，加低粉拌好再加蛋黄。蛋白加柠檬汁打发。加1/3的白糖打发，再加一次白糖打至蛋白霜变细腻。加最后一次白糖打至发泡。蛋白霜取1/3加蛋黄糊里，倒蛋白霜。烤盘里倒蛋白霜。撒葱花、海苔和肉松烘烤。烤好撕掉油纸。挤上沙拉酱铺上肉松卷起。”
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蛋白和蛋黄分离，蛋白冷藏，牛奶加油拌匀，加低筋面粉拌好，再加蛋黄，蛋白取出加柠檬汁打发，加1/3的白糖打发，再加第二次白糖打至蛋白霜变细腻，加最后一次白糖，打发至发泡，蛋白霜取1/3加蛋黄糊里，倒蛋白霜拌匀，烤盘里倒蛋白霜，撒葱花、海苔和肉松烘烤，烤好取出撕掉油纸，挤上沙拉酱铺上肉松，卷起。
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