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“这道三鲜面是面食的一种，主要以虾、鱼丸、花甲、等做成。”
1
食材：基围虾30克、鱼丸30克、花甲30克、鸡蛋1个、水面100克、空心菜5克、生姜1块、小葱2根
调味料：盐2克、鸡精2克、胡椒粉2克、料酒5克、蚝油1勺
2
小葱葱白切段，葱绿切葱花；
3
姜部分切丝，部分切末；
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碗中打入鸡蛋，加姜末、盐搅拌均匀；
5
锅中热油煎鸡蛋，煎好装盘备用；
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锅中热油加姜丝、葱段炒香，然后下基围虾、鱼丸、花甲、料酒翻炒1分钟，再加入清水煮开；
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水开后加入鱼丸煮2分钟，放入水面，加盐、鸡精、胡椒粉、蚝油煮2分钟，再放入煎好的鸡蛋、空心菜煮1分钟，盛出撒上葱花即可食用；
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