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椒盐小黄鱼
椒盐小黄鱼
“
椒盐小黄鱼是一道椒盐味型的川菜,口感十分棒。主料有小黄鱼、面粉 ,辅料有鸡蛋、辣椒、盐等。
”
椒盐小黄鱼食材明细
主要食材
小黄鱼
300克
辅助食材
洋葱
半个
面粉
10克
调料佐料
小葱
2根
大葱
1根
姜
1块
椒盐小黄鱼的做法步骤
步骤
step
1
食材:小黄鱼300克、大葱1根、生姜1块、洋葱半个、小葱2根、面粉10克 调味料:鸡精半勺、盐1勺、胡椒粉1勺、椒盐1勺、白芝麻1勺、料酒1勺、蚝油1勺、香油1勺
步骤
step
2
洋葱切丝,大葱斜刀切片;
步骤
step
3
姜切片、小葱切葱花;
步骤
step
4
小黄鱼去除鱼腮、内脏,清洗干净备用;
步骤
step
5
将切好的洋葱、大葱、姜片放入碗中,调入盐、鸡精、胡椒粉、料酒,用手揉搓出葱姜汁,然后倒入小黄鱼,加入1勺蚝油,抓匀腌制10分钟;
步骤
step
6
挑出腌好的小黄鱼,每一面都裹上面粉;
步骤
step
7
锅中倒入适量油,油7成热,下小黄鱼炸至金黄捞出;
步骤
step
8
锅留底油倒入小黄鱼;
步骤
step
9
加芝麻、香油、椒盐粉、葱花翻炒均匀,即可出锅;
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