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牛肉丸子
牛肉丸子
“
新鲜牛肉质地坚实有弹性,肉色呈鲜红色,肌纤维较细。嫩牛肉脂肪呈白色,反之肉色深红,触摸肉皮粗糙者多为老牛肉, 不要购买。
”
牛肉丸子食材明细
主要食材
牛肉
500克
辅助食材
大葱
1段
生姜
1块
牛肉丸子的做法步骤
步骤
step
1
准备食材:牛肉500克,葱1段,姜1块,胡椒粉2克,鸡蛋1个,食用油1勺,生抽1勺,料酒1勺,盐半勺,鸡精半勺。
步骤
step
2
牛肉切小块。
步骤
step
3
放入料理机中打成肉馅。
步骤
step
4
葱切末。
步骤
step
5
姜切末。
步骤
step
6
放入葱末、姜末、1勺生抽、1勺料酒、半勺盐、半勺鸡精、2g胡椒粉、1个鸡蛋顺时针搅拌,1勺食用油拌匀,用勺子团成肉丸。
步骤
step
7
油温6成热,放入丸子炸至金黄即可。
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