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“鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。”
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食材：鲜鱿鱼1个、芹菜100克、红椒半个、姜1块、蒜2瓣、料酒半勺、生抽半勺。
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鲜鱿鱼洗净，在鱼身表面交叉斜刀划痕，注意底部不能切断，切成小块，放入盐半勺拌匀。
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芹菜100克洗净切段。
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红椒半个切条。
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姜1块切末。
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蒜2瓣切末。
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锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末炒香，放入芹菜翻炒半分钟，加入红椒、鱿鱼翻炒均匀。
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放入盐半勺、料酒半勺、生抽半勺、胡椒粉1克、白糖1克炒匀即可。
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