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“红烧青鱼由青鱼、紫苏、辣椒粉、葱花、酱油等食材制作而成。”
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准备食材：青鱼块200克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、小米椒5克、料酒1茶匙、盐1茶匙、豆瓣酱1茶匙、酱油1茶匙、油适量。
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青鱼块泡水洗净。
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小葱切葱花。
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姜切丝。
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蒜切片。
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小米椒切圈。
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首先将青鱼块放入容器中，加入料酒拌匀腌制10分钟。
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然后起锅烧油，放入鱼块煎至微黄，再下入姜丝、蒜片、小米椒、豆瓣酱、盐、酱油。
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接着倒入适量清水，大火烧开，转小火焖煮10分钟。
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最后大火收汁，撒上葱花即可。
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