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干锅鸡

干锅鸡是一道四川特色传统名菜,以鸡肉为主要食材,整道菜香脆酸辣俱全,颜色五彩缤纷,能促进食欲,营养价值丰富。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能为孕妇提供足量的维生素。

干锅鸡食材明细

主要食材
辅助食材

干锅鸡的做法步骤

  • 步骤step

    1

    干锅鸡做法步骤:1 准备材料:鸡肉200克、洋葱50克、油适量、盐2茶匙、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、青尖椒10克、红尖椒10克、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、油辣子1茶匙、豆瓣酱1茶匙、白芝麻5克。
  • 步骤step

    2

    干锅鸡做法步骤:2 鸡肉剁小块。
  • 步骤step

    3

    干锅鸡做法步骤:3 蒜切片。
  • 步骤step

    4

    干锅鸡做法步骤:4 姜切片。
  • 步骤step

    5

    干锅鸡做法步骤:5 青尖椒切圈。
  • 步骤step

    6

    干锅鸡做法步骤:6 红尖椒切圈。
  • 步骤step

    7

    干锅鸡做法步骤:7 小葱切段。
  • 步骤step

    8

    干锅鸡做法步骤:8 洋葱切丝。
  • 步骤step

    9

    干锅鸡做法步骤:9 首先碗中倒入鸡块、盐、生抽、料酒、胡椒粉、拌匀将鸡块腌制10分钟。
  • 步骤step

    10

    干锅鸡做法步骤:10 然后起锅倒油,油温6成热,倒入腌制好的鸡块、老抽翻炒至变色盛出备用。
  • 步骤step

    11

    干锅鸡做法步骤:11 接着另起锅倒油,油温6成热,放入葱段、蒜、姜,炒出香味,再倒入豆瓣酱炒出红油。
  • 步骤step

    12

    干锅鸡做法步骤:12 接下来倒入鸡块、油辣子、青红椒、盐,翻炒3分钟。
  • 步骤step

    13

    干锅鸡做法步骤:13 接着将洋葱垫在煲仔内,盛入炒好的食材。
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    14

    干锅鸡做法步骤:14 最后撒上白芝麻即可。
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