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干锅鲫鱼

鲫鱼肉质细嫩,营养价值很高,含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、B12和烟酸、钙、磷、铁等成分。具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。

干锅鲫鱼食材明细

主要食材
辅助食材

干锅鲫鱼的做法步骤

  • 步骤step

    1

    干锅鲫鱼做法步骤:1 准备食材:鲫鱼200克、油适量、盐1茶匙、豆瓣酱1茶匙、小葱1根、蒜3瓣、姜1块、花椒5克、生抽1茶匙、红尖椒5克、青尖椒5克。
  • 步骤step

    2

    干锅鲫鱼做法步骤:2 鲫鱼洗净划斜刀。
  • 步骤step

    3

    干锅鲫鱼做法步骤:3 小葱切葱花。
  • 步骤step

    4

    干锅鲫鱼做法步骤:4 姜切丝。
  • 步骤step

    5

    干锅鲫鱼做法步骤:5 蒜切片。
  • 步骤step

    6

    干锅鲫鱼做法步骤:6 红尖椒切圈。
  • 步骤step

    7

    干锅鲫鱼做法步骤:7 青尖椒切圈。
  • 步骤step

    8

    干锅鲫鱼做法步骤:8 首先起锅倒油,放点盐,放入鲫鱼,煎3分钟去除腥味盛出备用。
  • 步骤step

    9

    干锅鲫鱼做法步骤:9 然后另起锅倒油,将花椒、蒜、姜翻炒出香味,再放入豆瓣酱炒出红油。
  • 步骤step

    10

    干锅鲫鱼做法步骤:10 接着加适量清水放入鲫鱼焖煮10分钟。
  • 步骤step

    11

    干锅鲫鱼做法步骤:11 接下来倒入青尖椒、红尖椒、盐、生抽煮至入味。
  • 步骤step

    12

    干锅鲫鱼做法步骤:12 最后撒上葱花即可。
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