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“怪味鸭片是一道特色菜肴，以鸭肉作为主料，鸭肉具有降血压、降血脂的作用，口感丰富，深受大众喜爱。”
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准备食材：鸭肉200克、小葱1根、泡椒20克、红椒20克、干辣椒15克、姜1块、蒜10克、料酒1汤匙、鸡精1茶匙、盐1茶匙、醋1汤匙、酱油1汤匙、白糖1茶匙、油适量。
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泡椒切段。
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葱切葱花。
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干辣椒切段。
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红椒切片。
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姜切片。
7
蒜切片。
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鸭肉切片。
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鸭肉片放入碗中，放入盐拌匀，腌制10分钟。
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起油锅，油温6成热，下入鸭片，炸呈微黄捞出。
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锅里倒少量油，油热加入泡椒、干辣椒、姜片、蒜片爆香，再加入料酒、酱油和少许水把佐料香味煮出来。
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再把炸过的鸭片放入锅内煮。
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加入白糖、醋、盐、鸡精、红椒煮2分钟左右。
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起锅前撒上葱花即可。
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