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“蚕豆是豆类蔬菜中重要的食用豆之一， 它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。 ”
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准备食材：硬蚕豆250克，八角1个，干辣椒4个，花椒1克，蒜3克，五香粉1克，盐2克，食用油适量。
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硬蚕豆用温水泡发1小时。
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大蒜切末。
4
锅中放入蚕豆、加入500毫升清水，放入干辣椒、八角、花椒、2克大蒜、盐、五香粉。
5
煮沸后转中小火焖煮至蚕豆变软，盛入盘中。
6
炒锅加入油，油温6成热下入蒜末爆香后浇入盘中。
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完成。
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