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“菜花含有丰富的维生素C，具有抗癌的功效，因平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜深受人们喜爱。”
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食材准备：菜花300克、大蒜4瓣、生姜1小块、干辣椒4个、小葱2根、盐2茶匙、辣椒油适量、鸡精1茶匙。
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菜花用小刀分切为小朵，放入大碗中加清水、2勺盐浸泡20分钟，清水冲洗干净后捞出。
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小葱切长段，干辣椒切段，生姜切末，蒜切末。
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锅中水沸后，倒入菜花加入2勺盐，煮制断生捞出沥干备用。
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锅中倒入少量油，油温6成热时，爆香姜 蒜 干辣椒 葱段，关火。
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取沙拉盆，放入菜花、盐 鸡精、炒好的油、辣椒油拌匀即可。
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