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盐水毛豆
盐水毛豆
“
盐水毛豆是上海的传统小吃,属于沪菜系。这道菜清香鲜嫩,佐酒最美。毛豆里面富含丰富的脂肪以及蛋白质,是一种很受大家喜爱的蔬菜。
”
盐水毛豆食材明细
主要食材
毛豆
300克
辅助食材
大葱
1段
生姜
1块
八角
2个
桂皮
1块
香叶
1篇
茴香籽
3克
干辣椒
10克
花椒
3克
盐水毛豆的做法步骤
步骤
step
1
准备食材:毛豆300克、大葱1段、生姜1块、八角2个、桂皮1块、香叶1片、茴香籽3克、干辣椒10克、花椒3克,料酒1汤匙、盐3茶匙。
步骤
step
2
先将毛豆洗净沥干水份。
步骤
step
3
姜切片。
步骤
step
4
大葱切段。
步骤
step
5
锅中放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、小茴香、干辣椒、花椒、毛豆、清水适量煮沸,放入盐3勺煮10分钟。
步骤
step
6
关火后浸泡30分钟,然后捞出装盘即可。
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