“豇豆不宜烹调时间过长,以免造成营养损失。”
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准备食材:豇豆400克,小米辣2个,小葱2根,辣椒油1汤匙,蒜5瓣,姜1块。
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豇豆洗净后去头去尾。
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大蒜切末。
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生姜切末。
5
小米辣切末。
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小葱切葱花。
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锅中水沸后,加1勺盐,倒入豇豆焯水3分钟捞出沥干水分。
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取沙拉盆,放入豇豆、生抽、蒜、姜、盐、香油、小米辣、葱花、花椒面、辣椒油、鸡精。
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拌匀即可。