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“冰糖蹄膀是一道口感醇香的菜肴，用冰糖作为调味料，做出来的蹄髈鲜嫩可口，营养健康。”
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食材：蹄髈1个、小葱4根、姜4克、八角2个、桂皮2克、花椒1克、香叶3片。调味料：食用油5克、冰糖50克、生抽4克、老抽2克、料酒2克。
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姜切片，小葱打葱结。
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蹄髈洗净，冷水入锅，加入料酒，开锅后煮10分钟，捞出。
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加入姜片、葱结、八角、桂皮、花椒、香叶，大火煮开转小火慢炖2小时即可。
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