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“羊杂碎汤是一道以羊杂作为主料熬制而成的汤，汤呈白色，味道咸鲜，营养丰富。”
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所需食材：羊杂800克、香菜1根、大葱1段、姜1块、小葱10克。
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大葱切段，姜切片。
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小葱、香菜切末。
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锅内加水，放入羊杂，大葱段和姜片、料酒大火煮2分钟撇去浮沫。
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加白胡椒粉转小火煮30分钟关火。
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锅内加盐、鸡精，放入香菜、葱花末，盛出羊杂汤即可。
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