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“香煎鲅鱼制作方法简单，加入了辣椒面、蚝油等配料，口感香辣，鲅鱼肉细嫩可口，非常好吃。”
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所需食材：鲅鱼400克、大葱10克、辣椒面10克、蚝油1勺。
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鲅鱼放入清水中，浸泡5个小时左右。
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大葱纵向切刀，不切断。
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鱼身对半切开，然后切成小块。
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鱼块中加入料酒、蚝油，辣椒面、搅拌均匀腌制20分钟。
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锅中油温6成热，放入大葱炸至微焦后捞出。
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锅中留底油，鲅鱼放进去煎。
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鲅鱼煎至金黄即可
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