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“准备食材排骨，面粉，姜蒜，鸡蛋，料酒等等，排骨浸泡半小时，挤去水分腌制半小时，鸡蛋和上面粉打成蛋糊，将排骨炸熟捞出，姜蒜炒香，放排骨调味出锅即可。”
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主料：排骨500克。辅料：面粉各1勺，姜1块，蒜1瓣，鸡蛋1个，料酒，盐半勺，料酒1勺，胡椒粉1克，姜末，椒盐5克，五香粉2克。
2
排骨洗净，在清水中浸泡半小时。
3
姜1块切末，大蒜1瓣切末。
4
将浸泡好的排骨挤去水分后，放入盐半勺、料酒1勺、胡椒粉1克、姜末拌匀后腌制半小时。
5
将鸡蛋打入碗中，放入1勺面粉，搅匀成蛋糊。
6
锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入排骨。
7
炸至熟透后捞出。
8
锅内放入适量油，油温烧至5成热，放入姜蒜末炒香，放入排骨。
9
调入椒盐5克、五香粉2克炒匀即可。
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