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“牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。”
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食材：牛肉250克，红泡椒10克，蒜3瓣，大葱200克，姜2克
调味料：食用油10克，盐1克，豆瓣酱2克，生抽2克，胡椒粉1克，鸡精1克，醋2克，料酒2克，淀粉3克。
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牛肉切丝，加料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。
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蒜切片。
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姜切片。
5
红泡椒切碎。
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热锅倒油，油温6成热时，下牛肉丝，炒散，加豆瓣酱、泡椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、胡椒粉，炒出红油。
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放入醋、鸡精，炒匀即可。
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