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小炒牛肉
小炒牛肉
“
小炒牛肉是一道美味可口的汉族名菜,属于川菜系。此菜少有汁芡、肉嫩味香、佐酒下饭均宜。而且牛肉吃了也不会长胖,很适合减肥的时候吃。
”
小炒牛肉食材明细
主要食材
牛肉
500克
辅助食材
香菜
30克
小米椒
50克
调料佐料
姜
1块
大蒜
5瓣
小炒牛肉的做法步骤
步骤
step
1
食材:牛肉500克、香菜30克、小米椒50克、姜1块、蒜5瓣 调味料:盐1勺、鸡精1勺、料酒3克、胡椒粉半勺、香油3克、蚝油3克、淀粉3克
步骤
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2
姜蒜切沫、小米椒切圈、香菜切段备用;
步骤
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3
牛肉切片装入碗中;
步骤
step
4
牛肉中加盐、胡椒粉、鸡精、蚝油、料酒、淀粉,搅拌均匀腌制10分钟;
步骤
step
5
起锅烧油,油热下入牛肉快速滑至变色捞出;
步骤
step
6
另起锅烧油,油热下姜蒜、小米椒炒香,然后加入牛肉翻炒2分钟;
步骤
step
7
加入盐、鸡精、蚝油翻炒入味,然后放入香菜、香油翻炒几下,即可出锅;
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