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剁椒拌皮蛋
剁椒拌皮蛋
“
这款凉拌皮蛋是宴客时很不错的一道凉菜,口感不错,观感不差。
”
剁椒拌皮蛋食材明细
主要食材
皮蛋
4个
辅助食材
青红辣椒
50克
姜
1块
大蒜
5瓣
小葱
1根
剁椒拌皮蛋的做法步骤
步骤
step
1
食材:皮蛋4个、小米椒杭椒50克、小葱1根、姜1块、大蒜5瓣 调味料:盐2勺、鸡精1勺、芝麻油3克、酱油5克
步骤
step
2
小葱切葱花、小米椒、杭椒切沫;
步骤
step
3
姜蒜切沫;
步骤
step
4
皮蛋剥去外壳,切成4瓣,摆入盘中;
步骤
step
5
切好的姜蒜、辣椒装入小碗中;
步骤
step
6
起锅烧油,油热后淋入小碗中;
步骤
step
7
加入2勺盐、5克酱油、1勺鸡精、3克香油搅拌均匀,均匀淋在皮蛋上,然后撒上葱花即可;
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