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“这款凉拌皮蛋是宴客时很不错的一道凉菜，口感不错，观感不差。”
1
食材：皮蛋4个、小米椒杭椒50克、小葱1根、姜1块、大蒜5瓣
调味料：盐2勺、鸡精1勺、芝麻油3克、酱油5克
2
小葱切葱花、小米椒、杭椒切沫；
3
姜蒜切沫；
4
皮蛋剥去外壳，切成4瓣，摆入盘中；
5
切好的姜蒜、辣椒装入小碗中；
6
起锅烧油，油热后淋入小碗中；
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加入2勺盐、5克酱油、1勺鸡精、3克香油搅拌均匀，均匀淋在皮蛋上，然后撒上葱花即可；
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