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“鸡翅也称“鸡翼”“大转弯”。鸡的翅膀。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；膀尖，鸡翅第一关节处至膀尖，骨多肉少。”
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准备食材：盐焗鸡粉20g，姜1片，料酒1勺，鸡翅400g。
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鸡翅洗净，姜切片。
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沸水中放入姜片、白酒1勺、鸡翅煮2分钟，捞出过凉水。
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锅中放入盐1勺、盐焗鸡粉20克、清水适量煮2分钟，放入白酒1勺、香油1勺拌匀。
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关火再焖10分钟即可。
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