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蒜香排骨

蒜香排骨是一道美味可口的地方名菜,属于上海菜。其口感蒜香浓郁,质嫩味美。

蒜香排骨食材明细

主要食材
辅助食材

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蒜香排骨的做法步骤

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    1

    蒜香排骨做法步骤:1 准备食材:排骨500克、面粉1勺、淀粉3勺、大蒜8瓣、生抽1勺克、蚝油1勺。
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    2

    蒜香排骨做法步骤:2 蒜切末。
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    3

    蒜香排骨做法步骤:3 排骨切段,放入清水中浸泡半小时后挤去水分,加入十三香1克、盐半勺、白糖2勺、生抽1勺、切好的蒜末、蚝油1勺拌匀后腌制1小时。再加入淀粉3勺、面粉1勺拌匀。
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    4

    蒜香排骨做法步骤:4 锅中放入适量油,油温烧至7成热,转中火放入排骨炸制,待排骨稍微定型后再翻动,排骨炸至微焦时捞出沥干。
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    5

    蒜香排骨做法步骤:5 待油温再次升高后放入排骨复炸一次,30秒即可捞出装盘。
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