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溜腰花
“溜腰花是一道广东的地方名菜，属于粤菜系 ，油润光亮，猪腰脆嫩，蒜香浓郁，咸鲜可口。”
溜腰花食材明细
温馨提示
溜腰花的做法步骤
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步骤step
1
食材：猪腰2个、胡萝卜半根、青椒1个、红椒20克、大葱半根、姜1块、蒜2瓣、老抽2克、料酒半勺。
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2
猪腰洗净，腰花洗净横向斜刀切片(注意底部不能切断)切好后竖向切片(前刀不切断，第三刀再切断)。
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3
胡萝卜切片。
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4
青椒切小块。
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5
红椒切小块。
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6
大葱半根斜切段。
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7
姜1块切片。
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8
蒜2瓣切片。
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9
锅中放入适量清水烧开，放入腰花汆烫至变色，捞出待用。
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10
锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜片炒香，放入青红椒、胡萝卜片翻炒至断生，放入腰花继续翻炒。
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11
调入料酒半勺、盐半勺、老抽2克、白糖1勺翻炒均匀，放入葱段、鸡精半勺拌匀即可。
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