阅品美食
阅品美食移动版
手机移动版
微信公众号
微信小程序
“新鲜牛肉质地坚实有弹性，肉色呈鲜红色，肌纤维较细。嫩牛肉脂肪呈白色，反之肉色深红，触摸肉皮粗糙者多为老牛肉， 不要购买。”
1
食材：牛肉200克，干木耳5克，青椒1个，姜1块，葱段1碟，鸡蛋清1个，生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺。
2
木耳用清水泡法。
3
木耳撕小朵。
4
青椒切小块。
5
牛肉洗净切片。
6
放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
7
姜1块切丝。
8
小米椒切段。
9
油温烧至6成热，放入牛肉炒至变色，盛出待用。
10
锅中留底油，放入姜蒜炒香，放入木耳翻炒1分钟，放入牛肉片、青椒、小米椒翻炒均匀，加入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺即可。
渝公网安备 50010302002924号 手机移动版微信公众号微信小程序
