您的位置阅品美食 > 菜谱 > 热菜 > 蒜蓉生蚝

蒜蓉生蚝

在选购优质牡蛎时应注意选体大肥实,颜色淡黄,个体均匀,而且干燥,表面颜色褐红。煮熟的牡蛎,壳是稍微打开的,这表示煮之前是活的。如果是死后去煮,壳是紧闭的,因为活着的,煮的时候又反应,故贝壳张开,而死的没有反应。

蒜蓉生蚝食材明细

主要食材
辅助食材

温馨提示

关注【人人食谱】 微信公众号,在聊天对话框发送【生蚝】 ,即可获得生蚝的多种做法!各种家常菜、夜宵、甜品、小吃,麻辣咸甜口味俱全,等你来学!

蒜蓉生蚝的做法步骤

  • 步骤step

    1

    蒜蓉生蚝做法步骤:1 食材:生蚝700克,粉丝20克,蒜20克,小葱2根,料酒1勺,生抽1勺,蒸鱼豉油半勺。
  • 步骤step

    2

    蒜蓉生蚝做法步骤:2 生蚝洗净泥沙。取出蚝肉洗净。
  • 步骤step

    3

    蒜蓉生蚝做法步骤:3 放入盐半勺、料酒1勺腌制5分钟。
  • 步骤step

    4

    蒜蓉生蚝做法步骤:4 粉丝用温水泡发。
  • 步骤step

    5

    蒜蓉生蚝做法步骤:5 将生蚝深凹的外壳刷洗干净备用。蒜切碎。
  • 步骤step

    6

    蒜蓉生蚝做法步骤:6 小葱切葱花。
  • 步骤step

    7

    蒜蓉生蚝做法步骤:7 将生蚝壳摆在盘中,泡好的粉丝依次放入生蚝壳上,再放入腌好的生蚝。
  • 步骤step

    8

    蒜蓉生蚝做法步骤:8 锅中放入适量油,油温烧至5成热,放入蒜末、生抽1勺、蒸鱼豉油半勺炒香盛出,放在生蚝上。
  • 步骤step

    9

    蒜蓉生蚝做法步骤:9 放入生蚝蒸10分钟,取出后撒上葱花。
  • 步骤step

    10

    蒜蓉生蚝做法步骤:10 锅中放入适量油,油温烧至7成热。
  • 步骤step

    11

    蒜蓉生蚝做法步骤:11 将热油淋在生蚝上即可。
生蚝菜谱大全 +

生蚝的做法

更多 +

热门食材

更多 +

热门家常菜