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“油渣中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，能提供极高的热量，并且含有的维生素A、维生素E也很丰富，闻起来有猪油的香味。”
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食材：猪板油500克。调料：白糖20克。
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猪板油切片。
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猪板油倒入冷锅，大火微出油，转小火，直至无多余油熬出，捞出油渣。
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装盘，趁热撒白糖即可。
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