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甜酸茄子
甜酸茄子
“
补充蛋白质。
”
甜酸茄子食材明细
主要食材
茄子
400克
辅助食材
大葱
10克
水淀粉
3克
上海青
20克
白糖
3克
甜酸茄子的做法步骤
步骤
step
1
食材:茄子400克、大葱10克、水淀粉3克、上海青20克。调味料:食用油10克、生抽2克、醋4克、白糖3克、盐1克。
步骤
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2
上海青对半切开,放入沸水锅中焯烫40秒,捞出备用。
步骤
step
3
茄子切长条。
步骤
step
4
大葱切小段。
步骤
step
5
小碗中放入生抽、醋、白糖、盐、少许清水拌匀成料汁。
步骤
step
6
炒锅中油温5成热时,下入大葱段、茄子炒软,倒入料汁炒匀,焖煮3分钟,倒入水淀粉勾芡,盛入盘中,放入上海青点缀即可。
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