“酱焖鮟鱇是一道营养价值极高的汤品,主食材是鮟鱇鱼,切成块后放在水里煮熟。”
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所需食材:鮟鱇鱼1条,小葱1根,大葱1段,生姜1块,干辣椒5个,大蒜4瓣。 所需调料:耗油1汤匙。2
干辣椒切小段。3
姜切片。4
大葱切圈。5
小葱切葱花。6
鮟鱇鱼剪开,剪掉内脏,中间切开,切小块。7
加清水清洗,将准备好的鱼放入碗中。8
倒入1勺糖,半勺料酒,小葱,大葱,姜片揉抓。9
起锅烧油,油温5成热,倒入姜片,大蒜,干辣椒,豆瓣酱,耗油,加清水,倒入1勺老抽。10
加入一勺盐,一勺鸡精,倒入安康鱼,加盖焖煮10分钟。11
再加一勺盐,加盖焖煮10分钟即可。