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酸辣皮冻

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。

酸辣皮冻食材明细

主要食材
辅助食材

酸辣皮冻的做法步骤

  • 步骤step

    1

    酸辣皮冻做法步骤:1 食材:猪皮300克、姜2克、大葱10克、大蒜3瓣。 调味料:盐2克、酱油1克、辣椒油3克、醋2克、白糖1克。
  • 步骤step

    2

    酸辣皮冻做法步骤:2 姜切片。
  • 步骤step

    3

    酸辣皮冻做法步骤:3 大蒜切末。
  • 步骤step

    4

    酸辣皮冻做法步骤:4 猪皮放入冷水锅中,水沸后煮5分钟,捞出放凉,刮净油脂,洗净,切细条。
  • 步骤step

    5

    酸辣皮冻做法步骤:5 锅中放入猪皮,加入猪皮三倍的清水、葱、姜、盐,煮沸,转小火慢慢熬1小时,直至猪皮软烂。
  • 步骤step

    6

    酸辣皮冻做法步骤:6 放入猪皮,加入姜片、葱段、盐。大火烧开,转为小火慢慢熬1小时。
  • 步骤step

    7

    酸辣皮冻做法步骤:7 挑出葱、姜,将熬好的猪皮汤倒入碗中,密封冷藏,成型后,切片
  • 步骤step

    8

    酸辣皮冻做法步骤:8 取小碗,放入蒜、酱油、辣椒油、醋、白糖,做成酸辣料汁。
  • 步骤step

    9

    酸辣皮冻做法步骤:9 将成型的猪皮冻切片,蘸料汁食用即可。
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