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“武昌鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。 ”
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准备食材：武昌鱼200克、油适量、盐1茶匙、小米椒5克、大葱1段、小葱1根、蒸鱼豉油1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、花椒5克。
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武昌鱼切去鱼头。
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鱼身切片。
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小葱切葱花。
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姜切丝。
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小米椒切圈。
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大葱切丝。
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首先将鱼放入盆中，加入盐、料酒、姜丝，抓匀腌制30分钟。
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然后将腌制好的鱼摆放在盘中，放入鱼头。
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接着将鱼放入蒸锅内，大火蒸10分钟。
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接下来撒上大葱丝、葱花，再将小米椒摆放在鱼片上，撒上花椒。
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然后起锅倒油，油热淋入鱼盘中。
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最后淋入蒸鱼豉油即可。
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