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“大肠含有大量的脂肪与蛋白质，还有一些微量元素。”
1
食材：猪大肠200克、尖椒100克
配料：姜1小块、蒜5瓣、料酒1勺、酱油1勺、鸡精1勺、盐1勺、食用油10克
2
姜切末。
3
蒜切末。
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猪大肠洗净，切成小块。
5
锅中倒油，油温5成热，下姜、蒜爆香。
6
倒入猪大肠，翻炒片刻，再烹入料酒、酱油。
7
倒入尖椒，继续用大火翻炒。
8
加少许开水，盖上锅盖，用中火焖2分钟。
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最后加1勺盐和1勺鸡精调味，用大火收汁。
10
出锅装盘即可。
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