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“姜末鱼片是由青鱼、葱、姜丝、鸡蛋、白酒、干淀粉等食材制成的食品。”
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准备食材：鱼肉300克，姜1块，葱1段，鸡精1茶匙，料酒1汤匙，鸡蛋1个，淀粉1茶匙，香油1茶匙，水淀粉1汤匙
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鱼肉切成片，放入碗中，葱切段，姜切末。
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鱼肉加入蛋清，盐，料酒，淀粉，拌匀待用。
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坐锅点火，倒入清水、盐、葱段。
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水烧开后，把浆好的鱼片下入锅中。
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用勺轻轻搅动，鱼片煮至浮起时，捞出，控干水分。
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