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“通心粉亦称通心面，在国外已是极普通的面制品之一，我国上海、广州、天津等地也有少量生产。”
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食材：通心粉150克、牛奶200ml、芝士30克、面粉15克
调味料：黄油15克、盐2克、胡椒粉1克、食用油2克、黄油10克。
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锅中水沸后，加1克盐、1克食用油、通心粉，煮8分钟，用手掐断边沿，无白芯时，捞出过凉水，沥干备用。
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平底锅中加入黄油，融化后，放入面粉，搅拌至无颗粒。
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倒入牛奶，搅拌均匀。
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加入芝士，搅拌至粘稠。
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放入煮好的通心粉、盐、胡椒粉，拌匀即可。
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