“香酥蚕豆是由蚕豆制成的特色美食,食之有减缓动脉硬化、减少胆固醇、抗癌防癌的功效。”
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食材:蚕豆250克。
调味料:食用油20克、椒盐3克、芝麻3克。
2
蚕豆放入沸水中,煮10分钟,捞出控水。
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热锅倒油,冷油下入蚕豆,中火慢炸至蚕豆膨胀,捞出。
4
油温升至8成热时,再放入蚕豆,复炸至金黄,捞出。
5
撒上椒盐、芝麻,拌匀即可。