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“白菇能够防止过氧化物损害机体，治疗因缺硒引起的血压上升和血黏稠度增加，调节甲状腺，提高免疫力;可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用;它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定的食疗效果。”
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食材：白菇200克、肉末100克、蒜2瓣、姜2克、大葱5克。
调味料：食用油5克、料酒2克、盐1克、生抽2克、糖1克、豆瓣酱2克、胡椒粉1克、水淀粉3克。
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白菇切断、蒜切末、姜切末、大葱切末。
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热锅倒油、油温6成热时、下肉末、炒散。
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加葱、姜、蒜、豆瓣酱、炒香、淋入料酒、加100毫升清水、煮沸。
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放白菇、生抽、盐、糖、胡椒粉、煮8分钟。
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淋入水淀粉、收汁即可。
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