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“凉拌榨菜是一道口感爽脆，味道鲜香的凉菜。”
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食材：榨菜头100克、大葱10克、蒜2瓣、红椒100克、小葱2根。
调味料：蚝油1克、鸡精1克、辣椒油3克、花椒粉1克、醋1克、生抽1克。
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榨菜头洗净、切丝，用清水浸泡。
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反复冲洗去除咸味，挤干水分。
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大葱切丝。
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红椒切丝。
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蒜切末。
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小葱切葱花。
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取大碗，放入榨菜丝，加入葱、红椒丝、蒜、蚝油、鸡精、辣椒油、花椒粉、生抽、醋，拌匀。
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装盘，撒葱花即可。
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