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“淮山是一道家常菜，主料是淮山，配料是皂角米等，调料是冰糖，经过炖制而成。”
1
食材：淮山100克、皂角米10克、干莲子10克、枣2颗
调味料：冰糖10克。
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淮山去皮，切段，皂角米用清水浸泡3小时。
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锅中放入皂角米、干莲子，加入600毫升清水，炖煮90分钟，加入淮山、枣、冰糖，再煮30分钟，盛出。
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